Nuguet de pollo

INGREDIENTES:

200g. de pechuga
1/2 cuch. pequeña de sal
1/2 cuch. de ajo picado (yo le puse sal de ajo)
2 rebanadas de pan de molde sin cortesa
60g. de queso de untar
60g. de leche
un huevo y pan rallado para el empanado

ELABORACIÓN:

ponemos el pollo en la pidadora junto con la sal, el ajo, picamos bien y apartamos.
ahora ponemos en la picadora el pan de molde, el queso, la leche picamos.
lo integramos todo lo picado junto, y lo metemos en el frigorífico una hora aproximadamente.
cogemos bolitas del tamaño de una nuez, las aplastamos empanamos y freímos.

                                                este es el aspecto de la masa obtenida

                                                aquí los nuguet ya listos, ¡estan muy buenos!

Ortiguillas fritas

Es un pequeño animal primario marino, con células urticarias para cazar pequeños peces y mariscos, que atrapa con los tentáculos que posee en la parte superior. De forma cilíndrica, tiene unos 6 cm de alto y 3 de ancho. Vive fijada por la base a rocas submarinas. Son propias del mar Mediterráneo y del océano Atlántico.

Y que decir lo buenisimas que están,que no te engañe su pinta es una exquisitez. Son muy sencillas de preparar, las lavamos muy bien y secamos con un paño todo lo posible, las pasamos por harina y freímos y listas

AL RICO YOGUR NATURAL........

Siempre quise hacer yogures, pero me frenaba el no tener la YOGURTERA¡¡. Un día navegando por los blogg , una compañera nos ofrecía la receta del yogur sin yogurtera, y esta delicioso.

Ingredientes:
1 l. de leche (yo puse leche semi)
1 yogur natural
3 cucharadas de leche en polvo
azúcar al gusto ( yo le puse 5 cucharadas)

Elaboración:
mezclamos bien todos los ingredientes en un bol , lo calentamos en el microondas 3 minutos a potencia máxima,  pasado este tiempo lo echamos en los vasitos.

Metemos los vasitos en el horno caliente a 50º  ( yo aprovecho cuando cocino algo en el horno y con  el calor residual) , dejamos reposar 8 horas mínimo, (yo lo deje toda la noche).
Salen muy cremosos y delicioso.

TARTA TRES LECHES.

INGREDIENTES-
Para el bizcocho.
4 huevos
120 g. de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
120g. de harina
una pizca de sal

Salsa.
un bote de leche condensada
un bote de leche evaporada
200ml. de nata

Merengue.
5 claras de huevo
200 g. de azúcar
2 gotitas de vinagre ó de limón

PREPARACIÓN-
montar los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillada hasta que doblen su volumen, luego le ponemos la pizca de sal, el harina poco a poco, con movimientos embolventes lo iremos integrando. lo ponemos en un molde enmantequillado, rectangular y de cristal preferiblemente, lo metemos al horno 160º c  25 minutos.
pasado este tiempo lo pinchamos con un palillo y si sale limpio esta listo, lo dejamos enfriar y mientras preparamos la salsa.
mezcla con las barillas las leches y la nata. cortamos el bizcocho en porciones y sin sacarlo del molde le echamos la salsa con un cucharón poco a poco que se empape bien.
ponemos las claras en un bol, el azúcar y las gotitas de vinagre, las montamos con las varillas y el bol puesto al baño maría, cuando estén montadas se las ponemos por encima a la tarta y la gratinamos un poco, hasta que se dore. dejamos enfriar y la tenemos lista para saborearla.
Esta tarta es ideal para los golosos de la casa, pues esta muy dulce pero no por eso deja de estar deliciosa.

Bizcocho de Angel

Bizcocho de ángel.
fantástico¡¡ es delicioso y muy diferente de otros bizcochos, curioseando  lo encontré en el blog de Perol y mortero http://cocinatic.blogspot.com.es/2012/04/bizcocho-del-angel.htm . buenisimo probarlo, en casa no duro nada.

INGREDIENTES:
10 claras de huevo,
225g. de azúcar glass,
ralladura de limón o esencia de vainilla (yo, ralladura de limón).
una cucharadita de zumo de limón,
una cucharadita de agua,
75 g. de harina,
25 g. de maizena,
una pizca de sal

PREPARACIÓN:
precalentar el horno a 180º, montar las claras a punto nieve (yo en thermomix) junto con el azúcar, la pizca de sal,  la cucharadita de zumo de limón y el agua. cuando estén listas le añadimos las harinas tamizadas con un colador, con una espátula las incorporamos con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras, ahora le ponemos la ralladura de limón o la vainilla. ponemos en un molde y horneamos unos 40 minutos, cuando lo veamos doradito y al pincharlo con una aguja y salga limpia, ya esta listo. lo dejamos enfriar antes de desmoldar y decoramos con azúcar glass, (yo no le puse)BUENISIMOOOOOOO

PASTEL DE CARNE Y PATATAS

el pastel de carne, un plato que por lo general le encanta tanto a niños como a mayores. en casa se preparaba muy sencillo, su carne picada y su puré de patatas, sin mas misterio. pero un buen día encontré esta receta en un blog , la pena es que no recuerdo en cual !!!!!!!, ella lo tiene en aprovechamientos. si por un casual alguien la reconoce como propia, me encantaría me lo comunicara, recuerdo que tenia un blog muy bueno y me gustaría poder seguirlo.
pues hay va la receta, espero que os guste !!.

INGREDIENTES:

1/2 k. de carne picada ( en mi caso de ternera), una cuarta parte de una cebolla y un puerro, 2 tomates maduros,1 zanahoria, un chorrito de vino blanco, aceite de oliva y sal, 2 huevos, 6 patatas medianas, 6 lonchas de queso (yo uso gouda), mantequilla, queso rallado, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

ponemos a cocer las patatas ya peladas, si son grandes cortarlas a trozos. cuando estén tiernas las sacamos del agua , escurrimos bien y trituramos con un tenedor le agregamos un huevo, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. ponemos a cocer un huevo.

en una sartén pochamos la cebolla picada junto al puerro , luego la carne y doramos un poco,

le echamos el tomate triturado y sal, luego el vino.

en una fuente enmantecada ponemos la mitad del puré, encima la carne , cortamos el huevo duro a rodajas y se las ponemos encima, lo cubrimos con el queso en lonchas ,y ahora el resto de puré.

con un tenedor dibujamos surcos y encima le ponemos uno taquitos de mantequilla, lo metemos al horno, hasta que este doradito. y listo para comer

TIRAMISU SIN HUEVO

esta fantástica receta la cogí del blog LA COCINA DE LOS GNOMOS, es fácil y esta exquisita os la recomiendo, hay va la receta.

INGREDIENTES:

un paquete de bizcochos soletilla, 500g. de nata montada, 2 tarrinas de queso mascarpone, 2 tazas de café con una cuch. de azúcar y dos de coñac, 150g. de azúcar, chocolate en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

mezclar el queso con el azúcar, añadirle la nata montada con mucho cuidado y apartamos. ponemos una tanda de bizcochos un poco mojados en el café, y encima lo cubrimos con el queso, le espolvoreamos el chocolate ,ahora otra tanda de bizcochos, luego el queso y el chocolate en polvo, así las tandas que quieras . la rematamos cubierta de queso y al final nuevamente chocolate. metemos en la nevera al menos 4 horas.

ya veis sencilla y rica rica.....

GUISANTES CON HUEVOS CUAJADO

INGREDIENTES:

1/2 k. de guisantes, yo los tenia congelados de esta temporada. 1 cebolla gorda, 3 dientes de ajos, 2 rodajas de pan (pequeñas), perejil, 1 hoja de laurel y sal, un puñadito de jamón a taquitos.

ELABORACIÓN;

en una cacerola ponemos los guisantes a cocer con una hoja de laurel y un poco de sal, a fuego lento. en una sartén con aceite de oliva preparamos el sofrito con la cebolla y los ajos, cuando estén doraditos los sacamos y reservamos, ahora las rodajas de pan y el perejil, cuando estén doraditos los ponemos con la cebolla, lo pasamos por la batidora y se lo agregamos a los guisantes, dejamos cocer un poco y le ponemos un sobre de colorante alimenticio ( yo uso de la marca carmencita), y lo probamos de sal, por ultimo le añadimos el jamón. unos 20 min. antes de comer calentamos los guisantes y añadimos los huevos ( yo puse uno por persona).

ATUN ENCEBOLLADO

esta receta la recuerdo con mucho cariño, pues en los tiempos de noviazgo, la solicitamos muy amenudo en el BAR COLÓN aquí en el puerto. y era unos de mis platos preferidos, espero que os guste.INGREDIENTE:

1/2k. de atún, 3 cebollas gordas, 1 diente de ajo, un vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, pimienta molida, aceite de oliva y sal. 3 patatas .

ELABORACIÓN:

limpiamos y lavamos el atún, que pierda la sangre. la cortamos a taquitos, no muy pequeño que se deshace, reservamos.

cortamos la cebolla ( a mi me gusta cortada en trozos grandotes). ponemos aceite de oliva en una cazuela de barro y le echamos la cebolla y el diente de ajo picado, cuando la cebolla este dorada le ponemos el atún, damos unas vueltas. ahora el vino con la pimienta , laurel y sal. lo dejamos cocer unos 15 min. apox. y apartamos.

pelamos las patatas y cortamos a cascos, freímos en aceite de oliva, apartamos. al servir ponemos las patatas en el fondo y encima el atún, de esa forma la patata chupa la salsa y queda buenisimo.

TARTA DE QUESO

esta rica tarta de queso la encontré en el blog de "vaca paca", esta deliciosa y es muy facilita .

no puse foto del corte pues no me dio tiempo, se la comieron en un plis plas, espero os guste.

INGREDIENTES:
4 huevos.

3 yogurés naturales y azucarados.

3 cuch. de maizena.

1 terrina de queso philadelphia ( yo use marca hacendado, tiene mas cantidad y se la puse entera).

5 cuch. de azúcar.

ELABORACIÓN:

precalentar el horno, mezclar todos los ingredientes con la batidora ó manualmente, como prefieras.

rellenar el molde y meterla al horno, a 170 ºc unos 40 min. ,pinchar para ver si esta listo.

desmoldar cuando este fría,y decorar al gusto, yo le puse sirope de fresa y quedo deliciosa.

PISTO CON PATATAS

AL RICO EL PISTO¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:
os pongo las que yo le puse, porque esto se puede alargar hasta pusssssssss.

2 calabacines grandotes.

2 berengenas grandotas .

1 cebolla y 2 dientes de ajos.

1 pimiento verde y otro rojo.

3 tomates maduritos.

aceite de oliva y sal.

3 patatas medianitas.

ELABORACIÓN:

ponemos un fondo de aceite de oliva en la olla que vamos a usar, ponemos la cebolla y los ajos picados le damos unas vueltas que se poche un poco, ahora le ponemos los dos pimientos, el rojo y el verde, esperamos un poco y le ponemos los calabacines y las berengenas, pelados y picado en cuadritos. dejar unos 5 min. moviendo de vez en cuando.

pelamos los tomates y picamos, (yo los triture en la batidora). se los echamos y esperamos que se hagan y que se integren todos los ingredientes. cuando el pisto este echo apartamos.

pelamos y cortamos a cuadros las patatas, las freímos , escurrimos y echamos al pisto lo ponemos al fuego lento unos 10 min. para que las patatas cojan el gustó de todos ingredientes.

es perfecto para acompañar , carnes y pescados (a mi me encanta con todo).

PETIT DE FRESA

INGREDIENTES:

200g. de queso de untar tipo (philadelfia), yo uso marca hacendado. 400ml. de leche semi desnatada ó la que prefieras, 4 cuch. de azúcar ó edulcorante en polvo, 1 sobre de gelatina de fresa, yo la use de marca hacendado.
ELABORACIÓN:

mezclar con la batidora el queso, la mitad de la leche,y el azúcar. calentar el resto de la leche en el microondas hasta que hierva, cuando esto ocurra le echamos la gelatina, mezclamos hasta que se disuelva por completo. cuando este listo se lo añadimos a la mezcla del queso, lo integramos muy bien. lo repartimos en sus recipientes y dejamos cuajar unas tres horas en la nevera.

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PREMIOS

mi agradecimiento para todos los que os acordáis de mi, aun llevando tantos días sin publicar nada, no es por flogera ,es que tengo el ordenador un poco amnésico no me reconoce ningún USB lo cual quiere decir que no puedo meter fotos, o por lo menos yo no se. espero poder arreglarlo pronto y poneros alguna recetilla.

os lo concedo a todos, porque todos os lo merecéis, quien quiera que lo pille¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

FLAN DE LECHE CONDENSADA

en casa nos apasionan los flanes,sean de lo que sean, por eso tengo gran variedad que poquito a poco los iré publicando,espero que os guste.
INGREDIENTES:
6 huevos medianos, 1 bote pequeño de leche condesada, 2 medidas de la lata de leche normal, caramelo para el molde, un chorrito de ron (opcional).
ELABORACIÓN:
poner el caramelo en el molde elegido, en un bol ponemos todos los ingredientes y batimos (yo lo batí con la varilla). lo vertemos en el molde y metemos en el microondas unos 10 min. a máxima potencia, pinchar con una aguja si sale limpia esta listo.
también lo podemos meter al horno al bañomaria, según se nos antoje, a mi me gusta como ya dije como me lo pongan¡¡¡¡

ARROZ CON GAMBAS

esta receta la recuerdo desde siempre en casa, y entre nosotros siempre tuvo mucho éxito, es muy sencilla y muy rica espero que os guste.

INGREDIENTES:

1/2 k. de gambas arroceras, 2 pimientos, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajos, 1 lata de 400g. de tomate triturado, 2 tasas de arroz mas ó menos, 3 patatas medianas, sal.

ELABORACIÓN:

pelamos las gambas, las cascaras las cocemos y la gamba la reservamos. en una cacerola preparamos el sofrito, con la cebolla y el ajo muy picado(bueno según nos guste, yo lo pongo muy picado por los niños, que son muy delicaditos¡¡¡) y el pimiento. cuando este transparente la cebolla incorporamos el tomate, dejamos que se sofríe.

colamos el agua de cocer las cascaras de gambas y el agua se la echamos al sofrito con la sal.

pelamos y cortamos las patatas al bastón, las freímos y reservamos. el echamos el arroz al sofrito, y cuando le falte 5 minutos para terminar la cocción le echamos las patatas fritas y las gambas, dejamos que termine de cocer el arroz y listo.

LECHE CUAJADA

INGREDIENTES:
1/2 l. de leche, 4 quesitos del caserío ó similar, 1 cuajada, 4 ó 5bizcochos de soletilla, 4 cuch. de azúcar, caramelo liquido, mermelada de fresa ó el gusto que mas nos guste, y miel para decorar.
ELABORACIÓN:
le ponemos el caramelo al molde y reservamos. hervir la leche y dejar templar. añadir los quesitos, la cuajada y el azúcar, batirlo bien y agregar los bizcochos de soletilla troceados. mezclar todo bien y verterlo en el molde con el caramelo.
dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas ( quedara como unas natillas). por ultimo decoramos con mermelada en el centro y miel por los bordes.

BIZCOCHO DE MANZANA

este bizcocho esta exquisito, este es uno de los primeros que copie en este mundo del blog, es de Carmelilla de http://www.recetascarmelilla.blogspot.com/, espero que los que no la sepáis quien es la visitéis pues tiene un blog fantástico.

INGREDIENTES:

3 huevos, 250g. de azúcar, 125g. de harina, 125 de aceite de girasol, 3 manzanas, 1 sobre de levadura, 1 yogur natural, 1 limón y mantequilla.

ELABORACIÓN:

limpiar y pelar las manzanas, cortar en laminas ,las rociamos con limón y reservamos. mezclar los huevos con el azúcar, mezclar hasta conseguir una mezcla blanquesina y que aumente su volumen. añadir poco a poco el aceite sin dejar de mover, agregar harina y levadura tamizados, luego el yogur. mezclar bien hasta obtener una masa homogenea.

untar el molde con mantequilla y harina, verter un poco de la masa suficiente para cubrir el fondo, y le ponemos una capa de laminas de manzana, otra de masa otra de manzana y terminar con masa. meter al horno a 170 gºc 30 ó 40 min. pinchar para comprobar si esta listo.

PREMIO LEMONADE BLOG

este premio me lo concedió Javi de http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/,te lo agradezco en el alma, por el premio y por regalarnos con tu blog informaciones muy útiles para nosotros.

y ahora a concederlo yo:

http://lunadediciembre.blogspot.com/

http://lascomiditasdecris.blogspot.com/

http://paqui-lacocinadepaqui.blogspot.com/

http://superdulces.blogspot.com/

http://aprendiendoalos40.blogspot.com/

no fue fácil, la verdad es que todos los blog que conosco se lo merecen por algo, sois todos estupendos .

PREMIO MEME JOYA

gracias por acordaros de mi, es muy emocionante pues este es mi primer premio, me lo concedieron hace unos días, pero por falta de tiempo no lo pude colgar, se lo agradezco de todo corazón a http://nuestromenudeldia.blogspot.com/ de unas grandes cocineras y hermanas, María y Noelia, un fuerte beso para las dos. y ahora las reglas:
1 escribir una lista con 8 cosas soñadas.
2 conceder Mimo a 8 bogs amigos.
3 hacer un comentario en el blogs que te lo concedió.
4 hacer un comentario en los blos premiados.
Mis sueños son los siguientes:
-ver crecer a mis hijos sanos.
-un futuro esperanzador para mis hijos.
-que se acabe la crisis.
-que la naturaleza que es tan savia pueda reconstruir el daño hecho por el hombre.
-porque se acabe el hambre en el mundo.
-porque se acabe las guerras.
-porque hombres y mujeres vivan respetándose y sin agredirse mutuamente.
-y la ultima por la salud que no nos abandone.
El meme se lo concedo a los siguentes blogs:

http://cocianita.blogspot.com/search/label/Premios
http://cocinandoconma.blogspot.com/
http://cocinacaserafacil.blogspot.com/
http://gnomitogarrido.blogspot.com/
http://lacocinademyri.blogspot.com/
http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com/
http://roberta-lagolosona.blogspot.com/
http://mofly23.blogspot.com/

BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES:

1/2 k. de boquerones, vinagre, sal, 5 dientes de ajos, perejil, aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

limpiamos los boquerones , como veis en la foto ni tripas ni espinas. los ponemos en una fuente y le echamos los ajos fileteados, sal y vinagre, tienen que quedar cubiertos. dejamos macerar 24 horas metidos en el frigorífico.

pasado este tiempo los boquerones estarán cocidos y listos para servir. le escurrimos el vinagre, le picamos perejil y echamos aceite de oliva. están exquisitos¡¡¡¡¡¡¡

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

este plato lo descubrí hace muy poco tiempo, mi marido lo comió en Sevilla y me comento lo bueno que estaba, yo lo busque y resulta que es muy típico de toda la Bahía de Cadíz y sobre todo en Jerez de la frontera, y yo sin enterarme¡¡¡¡¡¡¡¡. bueno aquí os dejo la receta esta rica rica rica.

INGREDIENTES:

1/2 k. de garbanzos remojados del día anterior, 1/2 k. de langostinos, 3 dientes de ajos, 1 cebolla, 2 pimientos, 2 tomates maduros, 1 rebanada de pan, 1 copa d vino fino ó manzanilla, perejil, aceite de oliva, chorizo ibérico.

ELABORACIÓN:

pelar los langostinos, cocemos las cascaras y reservamos. en la olla rápida ponemos un fondo de aceite y freímos una rebanada de pan y el ajo, retiramos y echamos en un recipiente, ahora echamos la cebolla y el pimiento cuando este a medio freír ponemos el tomate, cuando el refrito este listo lo trituramos junto con el pan y ajo, perejil , sal y vino.

se lo añadimos todo a los garbanzos junto con el agua de cocer los langostinos, las rodajas de chorizo (no mucha cantidad con 4 rodajas va bien), y dejamos cocer unos 25 min. a fuego no muy fuerte para evitar que se nos pegue en el fondo. los langostinos se los añadimos casi al final, suficiente para que se cuezan.

BROWNIE AL MICROONDAS

FANTÁSTICO¡¡¡¡¡¡ NO ME IMAGINE NUNCA ESTE RESULTADO. gracias Marisol

INGREDIENTES:

3 huevos, 125 g. de azúcar, 100g. de harina, 1/2 sobre de levadura, 150g. de chocolate fondat, 3 cucharadas de leche, 125g. de mantequilla, y 50g. de nueces ya peladas.

ELABORACIÓN:

fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclarlo bien y reservar. batir los huevos con el azúcar y echarle las cucharadas de leche, cuando este bien batido le ponemos el chocolate, incorporamos bien. en este momento le echamos la harina y levadura tamizada, integrar suavemente y con movimientos envolventes, ponemos las nueces.

ponemos mantequilla y harina al molde,echamos la mezcla y metemos al microondas 5 min. velocidad máxima, es importante dejarlo reposar dentro del microondas otros 5 min.

esta receta la cogí de el blog COCINA CONMIGO que pertenece a MARISOL una gran cocinera.