esta receta la recuerdo desde siempre en casa, y entre nosotros siempre tuvo mucho éxito, es muy sencilla y muy rica espero que os guste.
INGREDIENTES:
1/2 k. de gambas arroceras, 2 pimientos, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajos, 1 lata de 400g. de tomate triturado, 2 tasas de arroz mas ó menos, 3 patatas medianas, sal.
ELABORACIÓN:
pelamos las gambas, las cascaras las cocemos y la gamba la reservamos. en una cacerola preparamos el sofrito, con la cebolla y el ajo muy picado(bueno según nos guste, yo lo pongo muy picado por los niños, que son muy delicaditos¡¡¡) y el pimiento. cuando este transparente la cebolla incorporamos el tomate, dejamos que se sofríe.
colamos el agua de cocer las cascaras de gambas y el agua se la echamos al sofrito con la sal.
pelamos y cortamos las patatas al bastón, las freímos y reservamos. el echamos el arroz al sofrito, y cuando le falte 5 minutos para terminar la cocción le echamos las patatas fritas y las gambas, dejamos que termine de cocer el arroz y listo.
