PASTEL DE CARNE Y PATATAS

el pastel de carne, un plato que por lo general le encanta tanto a niños como a mayores. en casa se preparaba muy sencillo, su carne picada y su puré de patatas, sin mas misterio. pero un buen día encontré esta receta en un blog , la pena es que no recuerdo en cual !!!!!!!, ella lo tiene en aprovechamientos. si por un casual alguien la reconoce como propia, me encantaría me lo comunicara, recuerdo que tenia un blog muy bueno y me gustaría poder seguirlo.
pues hay va la receta, espero que os guste !!.

INGREDIENTES:

1/2 k. de carne picada ( en mi caso de ternera), una cuarta parte de una cebolla y un puerro, 2 tomates maduros,1 zanahoria, un chorrito de vino blanco, aceite de oliva y sal, 2 huevos, 6 patatas medianas, 6 lonchas de queso (yo uso gouda), mantequilla, queso rallado, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

ponemos a cocer las patatas ya peladas, si son grandes cortarlas a trozos. cuando estén tiernas las sacamos del agua , escurrimos bien y trituramos con un tenedor le agregamos un huevo, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. ponemos a cocer un huevo.

en una sartén pochamos la cebolla picada junto al puerro , luego la carne y doramos un poco,

le echamos el tomate triturado y sal, luego el vino.

en una fuente enmantecada ponemos la mitad del puré, encima la carne , cortamos el huevo duro a rodajas y se las ponemos encima, lo cubrimos con el queso en lonchas ,y ahora el resto de puré.

con un tenedor dibujamos surcos y encima le ponemos uno taquitos de mantequilla, lo metemos al horno, hasta que este doradito. y listo para comer

CARNE AL TORO

como el buen dicho dice, a falta de pan buenas son tortas, pues eso es lo que pasa aqui en este plato. la carne es de ternera, pues la de toro hasta que no llegue la tenporada no se encuentra. pero de todas formas esta muy buena.

INGREDIENTES:

1/2k. carne de toro en este caso de ternera, 2 tomates maduros, 1 cebolla, 5 dientes de ajos, 2 pimientos, 1 hoja de laurel, vino blanco, sal y pimienta negra, aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

ponemos en la olla rápida, un fondo de aceite y pochamos la cebolla picada, el ajo y pimiento. cuando este cogiendo color le echamos el tomate picado ó triturado según nos guste mas, la hoja de laurel y damos unas vueltas, ahora le ponemos la carne dejamos un ratito y le incorporamos el vino , pimienta y sal, que el vino cueza un poco, le echamos un poco de agua, tapamos la olla y dejamos cocer unos 20min.

pasado este tiempo, abrimos la olla y probamos si la carne esta tierna, aveces hay que dejarla mas tiempo porque las carnes son mas duras, listo esto que no quede muy caldoso, si tiene mucho caldo dejamos cueza y mengue.

este plato se le puede añadir patatas y hacerlo guisado, otro día os la pondré.