sábado, 5 de mayo de 2012

TARTA TRES LECHES.


INGREDIENTES-
Para el bizcocho.
4 huevos
120 g. de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
120g. de harina
una pizca de sal

Salsa.
un bote de leche condensada
un bote de leche evaporada
200ml. de nata

Merengue.
5 claras de huevo
200 g. de azúcar
2 gotitas de vinagre ó de limón

PREPARACIÓN-
montar los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillada hasta que doblen su volumen, luego le ponemos la pizca de sal, el harina poco a poco, con movimientos embolventes lo iremos integrando. lo ponemos en un molde enmantequillado, rectangular y de cristal preferiblemente, lo metemos al horno 160º c  25 minutos.
pasado este tiempo lo pinchamos con un palillo y si sale limpio esta listo, lo dejamos enfriar y mientras preparamos la salsa.
mezcla con las barillas las leches y la nata. cortamos el bizcocho en porciones y sin sacarlo del molde le echamos la salsa con un cucharón poco a poco que se empape bien.
ponemos las claras en un bol, el azúcar y las gotitas de vinagre, las montamos con las varillas y el bol puesto al baño maría, cuando estén montadas se las ponemos por encima a la tarta y la gratinamos un poco, hasta que se dore. dejamos enfriar y la tenemos lista para saborearla.
Esta tarta es ideal para los golosos de la casa, pues esta muy dulce pero no por eso deja de estar deliciosa.

jueves, 3 de mayo de 2012

Bizcocho de Angel

Bizcocho de ángel.
fantástico¡¡ es delicioso y muy diferente de otros bizcochos, curioseando  lo encontré en el blog de Perol y mortero http://cocinatic.blogspot.com.es/2012/04/bizcocho-del-angel.htm . buenisimo probarlo, en casa no duro nada.


INGREDIENTES:
10 claras de huevo,
225g. de azúcar glass,
ralladura de limón o esencia de vainilla (yo, ralladura de limón).
una cucharadita de zumo de limón,
una cucharadita de agua,
75 g. de harina,
25 g. de maizena,
una pizca de sal

PREPARACIÓN:
precalentar el horno a 180º, montar las claras a punto nieve (yo en thermomix) junto con el azúcar, la pizca de sal,  la cucharadita de zumo de limón y el agua. cuando estén listas le añadimos las harinas tamizadas con un colador, con una espátula las incorporamos con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras, ahora le ponemos la ralladura de limón o la vainilla. ponemos en un molde y horneamos unos 40 minutos, cuando lo veamos doradito y al pincharlo con una aguja y salga limpia, ya esta listo. lo dejamos enfriar antes de desmoldar y decoramos con azúcar glass, (yo no le puse)BUENISIMOOOOOOO