jueves, 26 de febrero de 2009
BICA
BERENGENAS AL HORNO
miércoles, 25 de febrero de 2009
QUICHE DE JAMÓN
martes, 24 de febrero de 2009
BERZA DE COLES
os pongo también la foto de la pringa. buen probecho
lunes, 23 de febrero de 2009
MI PUCHERO ANDALUZ
- muslo de pollo.
- costilla salada desalado.
- hueso blanco desalado.
- tocino fresco.
- trozo de carne ternera o cerdo, según guste.
- hueso de jamón.
- hueso de espinazo desalado.
- garbanzos remojados.
- zanahoria.
- 1 patata.
- 1 puerro.
- apio.
- también le podemos echar,calabaza, nabos, abichuelas verdes, yo no se las puse me gusta mas como os explico.
ELABORACIÓN:
ponemos en la olla rápida, los huesos, la carne, el tocino y los garbanzos, llenamos la olla de agua, y ponemos a cocer tapado, unos 20 minutos.
pasado este tiempo,abrimos la olla y la echamos el pollo, y toda la verdura, cerramos y ponemos a cocer otros 20 minutos apr.
cuando pase este tiempo, abrimos y rectificamos de sal. sacamos caldo y cocemos arroz, lo podemos servir todo junto con la verdura o por separado, y cada cual se sirve lo que guste.
en el plato le echamos un poco de hierbabuena. espero os guste , esta de rechupeteeeee.
BUDIN DE MADALENAS
- 3 huevos.
- 1 lata pequeña de leche condensada.
- 1/2 l. de leche.
- 6 magdalenas.
- caramelo para el molde.
ELABORACIÓN:
batimos todos los ingredientes, le ponemos caramelo en el fondo al molde, y le echamos lo batido. metemos al microondas, 10 minutos a maxima temperatura. cuando pase ese tiempo lo pinchamos con un cuchillo, si sale limpio esta hecho, en cambio si sale manchado lo ponemos otro ratito.
domingo, 22 de febrero de 2009
TORTILLAS DE CAMARONES
- 100g. de camarones.
- 1/4 de una cebolla.
- perejil.
- pimiento molido.
- sal.
- 3 cuch. de harina de garbanzos.
- 2 cuch. de harina normal.
- agua.
- aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
en un cuenco ponemos los camarones, el perejil y cebolla picados, las dos harinas de garbanzos y normal, pimiento molido ,sal y agua poco a poco. la masa debe estar clara, no muy liquida, la movemos que estén todos los ingredientes bien integrados. ponemos aceite en la sartén, como 1/2 cm. de altura en la sartén, no mas porque nos saldrán muy gordas, y finitas están mas ricas.
con una cuchara sopera, la echamos e la sartén, cuando el aceite este bien caliente. freímos de un lado y después de otro, pues ya están listas para comer¡¡¡¡
viernes, 20 de febrero de 2009
GARBANZOS CON BACALAO
- 1/2 k. de garbanzos remojados.
- 1 cebolla pequeña.
- 4 dientes de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 1 pimiento.
- unos trozos de coliflor.
- aceite de oliva.
- bacalao desalado.
- pimiento molido.
- 1 patata.
ELABORACIÓN:
hacemos un sofrito, con aceite de oliva, la cebolla, ajo, pimiento y tomate todo muy picado. cuando este listo le echamos una cucharadita pequeña de pimiento molido, los garbanzos y agua, lo dejamos cocer uno 20 minutos en la olla expres normal.
pasado este tiempo abrimos la olla, le echamos la patata a cascos y la coliflor, dejamos otros 10 minutos pero sin cerrar la olla. por ultimo le ponemos el bacalao desalado (lo tendremos metido en agua desde el día anterior, cambiándole el agua por lo menos tres veces, y metido en el frigorífico).
espero que os guste, lo de la coliflor es un invento mio, para que los niños la coman, que no la quieren ni ver, jajajaja si ellos lo supieran. en la foto os la pongo con los tallos enteros, luego yo los pase por la batidora. esperó no me dilatéis ninguna jajajajajaja.
jueves, 19 de febrero de 2009
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS EN SALSA DE CEBOLLA
- 2 latas de pimientos de piquillo.
- 2 latas de atún.
- 1 huevo duro.
- 1 lata pequeña de champiñones.
- 1 cebolla grandota.
- pimienta.
- sal.
ELABORACIÓN:
en un cuenco ponemos,las 2 latas de atún, el huevo duro picado, y los champiñones en laminas, un poco de sal. rellenamos los pimientos. cortamos la cebolla en cascos y ponemos a freír, cuando estén un poco dorada, la pasamos por la batidora.
en una sartén ponemos la cebolla y le echamos un poco de pimienta y sal, incorporamos y echamos los pimientos con cuidado. dejamos cocer un poco, con el fuego bajo y ya lo tenemos listo.
viernes, 13 de febrero de 2009
CALAMARES RELLENOS
INGREDIENTES:
- calamares.
- ajos.
- perejil.
- 1 huevo duro.
- 1 loncha de jamón serrano.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- 1/4 de gambas peladas.
- cebollas.
- vino blanco.
- sal.
ELABORACIÓN:
limpiamos los calamares y le damos la vuelta, reservamos.le picamos los bigotes,aletas, 3 ajos, perejil, 1 huevo duro, 1 loncha de jamón serrano, 1/4 de gambas peladas. a estos ingredientes le echamos, 3 cucharadas de pan rallado y un poquito de sal. integramos todo bien.
rellenamos los calamares con el preparado y cerramos con unos palillos de dientes, para que no se escape el relleno.
preparamos la salsa con, 1 cebolla picada, perejil, 3ajos picados, aceite de oliva y refreímos un poquito. cuando este un poco dorada la cebolla, le echamos un buen chorro de vino blanco, al hervir le incorporamos los calamares, dejamos que rompa el hervor y le echamos agua que casi los cubra,un poco de sal, dejamos cocer hasta que se pongan tiernos y la salsa se reduzca.
jueves, 12 de febrero de 2009
CABALLAS FRITAS EN ADOBO
medio kilo de caballas.
ajos.
vinagre.
orégano.
pimiento molido.
sal.
ELABORACIÓN: