jueves, 3 de mayo de 2012

Bizcocho de Angel

Bizcocho de ángel.
fantástico¡¡ es delicioso y muy diferente de otros bizcochos, curioseando  lo encontré en el blog de Perol y mortero http://cocinatic.blogspot.com.es/2012/04/bizcocho-del-angel.htm . buenisimo probarlo, en casa no duro nada.


INGREDIENTES:
10 claras de huevo,
225g. de azúcar glass,
ralladura de limón o esencia de vainilla (yo, ralladura de limón).
una cucharadita de zumo de limón,
una cucharadita de agua,
75 g. de harina,
25 g. de maizena,
una pizca de sal

PREPARACIÓN:
precalentar el horno a 180º, montar las claras a punto nieve (yo en thermomix) junto con el azúcar, la pizca de sal,  la cucharadita de zumo de limón y el agua. cuando estén listas le añadimos las harinas tamizadas con un colador, con una espátula las incorporamos con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras, ahora le ponemos la ralladura de limón o la vainilla. ponemos en un molde y horneamos unos 40 minutos, cuando lo veamos doradito y al pincharlo con una aguja y salga limpia, ya esta listo. lo dejamos enfriar antes de desmoldar y decoramos con azúcar glass, (yo no le puse)BUENISIMOOOOOOO


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