CABALLAS FRITAS EN ADOBO

INGREDIENTES
medio kilo de caballas.
ajos.
vinagre.
orégano.
pimiento molido.
sal.
ELABORACIÓN:

limpiamos las caballas, y cortamos en trozos. le preparamos el adobo ,con vinagre(tres partes de vinagre y una de agua). le echamos el ajo picado, el orégano, el pimiento molido y sal. ponemos la caballa a macerar con todos los ingredientes, durante 2 horas . transcurrido ese tiempo escurrimos, pasamos por harina de pescado y freímos en abundante aceite.