FLAN DE LECHE CONDENSADA

en casa nos apasionan los flanes,sean de lo que sean, por eso tengo gran variedad que poquito a poco los iré publicando,espero que os guste.
INGREDIENTES:
6 huevos medianos, 1 bote pequeño de leche condesada, 2 medidas de la lata de leche normal, caramelo para el molde, un chorrito de ron (opcional).
ELABORACIÓN:
poner el caramelo en el molde elegido, en un bol ponemos todos los ingredientes y batimos (yo lo batí con la varilla). lo vertemos en el molde y metemos en el microondas unos 10 min. a máxima potencia, pinchar con una aguja si sale limpia esta listo.
también lo podemos meter al horno al bañomaria, según se nos antoje, a mi me gusta como ya dije como me lo pongan¡¡¡¡

ARROZ CON GAMBAS

esta receta la recuerdo desde siempre en casa, y entre nosotros siempre tuvo mucho éxito, es muy sencilla y muy rica espero que os guste.

INGREDIENTES:

1/2 k. de gambas arroceras, 2 pimientos, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajos, 1 lata de 400g. de tomate triturado, 2 tasas de arroz mas ó menos, 3 patatas medianas, sal.

ELABORACIÓN:

pelamos las gambas, las cascaras las cocemos y la gamba la reservamos. en una cacerola preparamos el sofrito, con la cebolla y el ajo muy picado(bueno según nos guste, yo lo pongo muy picado por los niños, que son muy delicaditos¡¡¡) y el pimiento. cuando este transparente la cebolla incorporamos el tomate, dejamos que se sofríe.

colamos el agua de cocer las cascaras de gambas y el agua se la echamos al sofrito con la sal.

pelamos y cortamos las patatas al bastón, las freímos y reservamos. el echamos el arroz al sofrito, y cuando le falte 5 minutos para terminar la cocción le echamos las patatas fritas y las gambas, dejamos que termine de cocer el arroz y listo.

LECHE CUAJADA

INGREDIENTES:
1/2 l. de leche, 4 quesitos del caserío ó similar, 1 cuajada, 4 ó 5bizcochos de soletilla, 4 cuch. de azúcar, caramelo liquido, mermelada de fresa ó el gusto que mas nos guste, y miel para decorar.
ELABORACIÓN:
le ponemos el caramelo al molde y reservamos. hervir la leche y dejar templar. añadir los quesitos, la cuajada y el azúcar, batirlo bien y agregar los bizcochos de soletilla troceados. mezclar todo bien y verterlo en el molde con el caramelo.
dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas ( quedara como unas natillas). por ultimo decoramos con mermelada en el centro y miel por los bordes.

BIZCOCHO DE MANZANA

este bizcocho esta exquisito, este es uno de los primeros que copie en este mundo del blog, es de Carmelilla de http://www.recetascarmelilla.blogspot.com/, espero que los que no la sepáis quien es la visitéis pues tiene un blog fantástico.

INGREDIENTES:

3 huevos, 250g. de azúcar, 125g. de harina, 125 de aceite de girasol, 3 manzanas, 1 sobre de levadura, 1 yogur natural, 1 limón y mantequilla.

ELABORACIÓN:

limpiar y pelar las manzanas, cortar en laminas ,las rociamos con limón y reservamos. mezclar los huevos con el azúcar, mezclar hasta conseguir una mezcla blanquesina y que aumente su volumen. añadir poco a poco el aceite sin dejar de mover, agregar harina y levadura tamizados, luego el yogur. mezclar bien hasta obtener una masa homogenea.

untar el molde con mantequilla y harina, verter un poco de la masa suficiente para cubrir el fondo, y le ponemos una capa de laminas de manzana, otra de masa otra de manzana y terminar con masa. meter al horno a 170 gºc 30 ó 40 min. pinchar para comprobar si esta listo.

PREMIO LEMONADE BLOG

este premio me lo concedió Javi de http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/,te lo agradezco en el alma, por el premio y por regalarnos con tu blog informaciones muy útiles para nosotros.

y ahora a concederlo yo:

http://lunadediciembre.blogspot.com/

http://lascomiditasdecris.blogspot.com/

http://paqui-lacocinadepaqui.blogspot.com/

http://superdulces.blogspot.com/

http://aprendiendoalos40.blogspot.com/

no fue fácil, la verdad es que todos los blog que conosco se lo merecen por algo, sois todos estupendos .

PREMIO MEME JOYA

gracias por acordaros de mi, es muy emocionante pues este es mi primer premio, me lo concedieron hace unos días, pero por falta de tiempo no lo pude colgar, se lo agradezco de todo corazón a http://nuestromenudeldia.blogspot.com/ de unas grandes cocineras y hermanas, María y Noelia, un fuerte beso para las dos. y ahora las reglas:
1 escribir una lista con 8 cosas soñadas.
2 conceder Mimo a 8 bogs amigos.
3 hacer un comentario en el blogs que te lo concedió.
4 hacer un comentario en los blos premiados.
Mis sueños son los siguientes:
-ver crecer a mis hijos sanos.
-un futuro esperanzador para mis hijos.
-que se acabe la crisis.
-que la naturaleza que es tan savia pueda reconstruir el daño hecho por el hombre.
-porque se acabe el hambre en el mundo.
-porque se acabe las guerras.
-porque hombres y mujeres vivan respetándose y sin agredirse mutuamente.
-y la ultima por la salud que no nos abandone.
El meme se lo concedo a los siguentes blogs:

http://cocianita.blogspot.com/search/label/Premios
http://cocinandoconma.blogspot.com/
http://cocinacaserafacil.blogspot.com/
http://gnomitogarrido.blogspot.com/
http://lacocinademyri.blogspot.com/
http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com/
http://roberta-lagolosona.blogspot.com/
http://mofly23.blogspot.com/

BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES:

1/2 k. de boquerones, vinagre, sal, 5 dientes de ajos, perejil, aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

limpiamos los boquerones , como veis en la foto ni tripas ni espinas. los ponemos en una fuente y le echamos los ajos fileteados, sal y vinagre, tienen que quedar cubiertos. dejamos macerar 24 horas metidos en el frigorífico.

pasado este tiempo los boquerones estarán cocidos y listos para servir. le escurrimos el vinagre, le picamos perejil y echamos aceite de oliva. están exquisitos¡¡¡¡¡¡¡

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

este plato lo descubrí hace muy poco tiempo, mi marido lo comió en Sevilla y me comento lo bueno que estaba, yo lo busque y resulta que es muy típico de toda la Bahía de Cadíz y sobre todo en Jerez de la frontera, y yo sin enterarme¡¡¡¡¡¡¡¡. bueno aquí os dejo la receta esta rica rica rica.

INGREDIENTES:

1/2 k. de garbanzos remojados del día anterior, 1/2 k. de langostinos, 3 dientes de ajos, 1 cebolla, 2 pimientos, 2 tomates maduros, 1 rebanada de pan, 1 copa d vino fino ó manzanilla, perejil, aceite de oliva, chorizo ibérico.

ELABORACIÓN:

pelar los langostinos, cocemos las cascaras y reservamos. en la olla rápida ponemos un fondo de aceite y freímos una rebanada de pan y el ajo, retiramos y echamos en un recipiente, ahora echamos la cebolla y el pimiento cuando este a medio freír ponemos el tomate, cuando el refrito este listo lo trituramos junto con el pan y ajo, perejil , sal y vino.

se lo añadimos todo a los garbanzos junto con el agua de cocer los langostinos, las rodajas de chorizo (no mucha cantidad con 4 rodajas va bien), y dejamos cocer unos 25 min. a fuego no muy fuerte para evitar que se nos pegue en el fondo. los langostinos se los añadimos casi al final, suficiente para que se cuezan.

BROWNIE AL MICROONDAS

FANTÁSTICO¡¡¡¡¡¡ NO ME IMAGINE NUNCA ESTE RESULTADO. gracias Marisol

INGREDIENTES:

3 huevos, 125 g. de azúcar, 100g. de harina, 1/2 sobre de levadura, 150g. de chocolate fondat, 3 cucharadas de leche, 125g. de mantequilla, y 50g. de nueces ya peladas.

ELABORACIÓN:

fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclarlo bien y reservar. batir los huevos con el azúcar y echarle las cucharadas de leche, cuando este bien batido le ponemos el chocolate, incorporamos bien. en este momento le echamos la harina y levadura tamizada, integrar suavemente y con movimientos envolventes, ponemos las nueces.

ponemos mantequilla y harina al molde,echamos la mezcla y metemos al microondas 5 min. velocidad máxima, es importante dejarlo reposar dentro del microondas otros 5 min.

esta receta la cogí de el blog COCINA CONMIGO que pertenece a MARISOL una gran cocinera.

CARNE AL TORO

como el buen dicho dice, a falta de pan buenas son tortas, pues eso es lo que pasa aqui en este plato. la carne es de ternera, pues la de toro hasta que no llegue la tenporada no se encuentra. pero de todas formas esta muy buena.

INGREDIENTES:

1/2k. carne de toro en este caso de ternera, 2 tomates maduros, 1 cebolla, 5 dientes de ajos, 2 pimientos, 1 hoja de laurel, vino blanco, sal y pimienta negra, aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

ponemos en la olla rápida, un fondo de aceite y pochamos la cebolla picada, el ajo y pimiento. cuando este cogiendo color le echamos el tomate picado ó triturado según nos guste mas, la hoja de laurel y damos unas vueltas, ahora le ponemos la carne dejamos un ratito y le incorporamos el vino , pimienta y sal, que el vino cueza un poco, le echamos un poco de agua, tapamos la olla y dejamos cocer unos 20min.

pasado este tiempo, abrimos la olla y probamos si la carne esta tierna, aveces hay que dejarla mas tiempo porque las carnes son mas duras, listo esto que no quede muy caldoso, si tiene mucho caldo dejamos cueza y mengue.

este plato se le puede añadir patatas y hacerlo guisado, otro día os la pondré.

OSSOBUCO GUISADO Y GUARNICION DE PATATAS GRATINADAS

INGREDIENTES:
ossobuco, 1 cebolla, 4 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, pimienta, 2 tomates maduros, vino blanco, aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
cubrimos el fondo de la olla con aceite, echamos el ossobuco y sofreímos, luego ponemos la cebolla cortada en medias rodajas, el ajo laminado y el laurel, dejamos se dore. echamos el tomate pelado y picado en trozos pequeños,la damos unas vuelta y le echamos el vino, ahora la pimienta y la sal. le ponemos un poco de agua y dejamos cocer unos 20 min. aprox. con cuidado que no se nos pegue en el fondo.
las patatas las cortamos en rodajas finitas, freímos ( a mi se me pasaron un poco, están mejor menos tostadas) las escurrimos el aceite y le ponemos por encima queso (a mi me gusta ponerle varios), y gratinamos en el horno. ya solo falta servirlo¡¡¡¡¡

ZANAHORIAS ALIÑADAS

¡¡ que ricas las zanahorias!!, y lo bien que nos viene en esta época, que POR FIN le vemos la carita al SOL.
INGREDIENTES:
1/2 k. de zanahorias 3 dientes de ajos, sal, orégano, vinagre y aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
cocer las zanahorias, el tiempo de cocion varía según sean de nuevas las zanahorias, yo las tuve 20 min. , después de cocerlas las pelamos y cortamos a rodajas. picamos muy picaditos los ajos,y se lo echamos a las zanahorias junto con el orégano, sal, vinagre, y aceite. lo incorporamos todo bien y listo para picar.

ARROZ CON LECHE GRATINADO

INGREDIENTES:

1 l. de leche, 150g. de arroz, 200g. de azúcar, 4 huevos, canela en rama, 2 cortezas de limón.

ELABORACIÓN:

poner la leche a hervir (reservar medio vaso) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.

cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz sin dejar de remover y dejar que hierva despacio unos 20 ó 25 minutos.

pasado este tiempo, sacar la rama de canela y corteza de limón y retirar del fuego. diluir las yemas en el medio vaso que reservamos, e incorporarlas al arroz sin dejar de remover hasta que espese.

montar la claras a punto e nieve y añadirles el resto del azúcar.

colocar el arroz en una fuente resistente al horno y cubrirlo con las claras. gratinarlo durante un minuto y servir.

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
4 huevos, 700ml. de leche, 150g. de azúcar, 140g. de chocolate fondant, y caramelo liquido, yo la puse royal.
ELABORACIÓN:
cogemos 200ml. de leche, y le echamos el chocolate, metemos al microondas un poco, tiempo suficiente que se disuelva. en otro bol, ponemos el resto de leche con el azúcar, huevos, batir todo junto, seguido le ponemos el chocolate y incorporamos muy bien.
ponemos caramelo al molde elegido, tendremos el horno precalentado y con agua hirviendo en la bandeja, para poner al baño maría.
lo tendremos unos 30 minutos a 160gºc, pinchar con una aguja si sale limpia esta listo.

PATATAS GUISADAS CON CHOCOS

esta mañana al abrir el blog, vi que Marisol publico, hacia unos minutos,el mismo guiso que yo estaba preparando, me hizo mucha gracia. solo tiene algunas diferencias,(Marisol espero que te guste).

INGREDIENTES:
500g. de choco (sepia), 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo,1 tomate maduro (rojo), 1 pimiento verde,1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de orégano, vino blanco,aceite de oliva, patata y sal.
ELABORACIÓN:
hacemos un sofrito con, la cebolla, ajos, pimiento, tomate y laurel.
cuando este moreadito le echamos el choco troceado y el orégano, le damos unas vueltas y echamos el vino, que se evapore. echamos agua, que cueza hasta que se ponga tierno.
cortamos las patatas a gajos al final rasgados, para que espese el caldo, sal y dejamos cocer, cuando estén tiernas, ya esta listo para servir.

TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:
200g. de azúcar.
200g. de almendras molidas.
4 huevos.
azúcar glass para decorar.
licor amareto (opcional).
ELABORACIÓN:
batir bien los huevos con el azúcar,que estén esponjoso de color claro.
después le ponemos la almendra molida, el poco de licor de amareto(yo no le puse).
y metemos al horno, a 150ºC unos 25 minutos.
pinchamos con una aguja, si sale limpia desmoldamos y decoramos con azúcar glass.

ESTA DELICIOSA, EN CASA VOLO NADA MAS PONERLA EN LA MESA¡¡¡¡¡¡¡