PASTEL DE CARNE Y PATATAS

el pastel de carne, un plato que por lo general le encanta tanto a niños como a mayores. en casa se preparaba muy sencillo, su carne picada y su puré de patatas, sin mas misterio. pero un buen día encontré esta receta en un blog , la pena es que no recuerdo en cual !!!!!!!, ella lo tiene en aprovechamientos. si por un casual alguien la reconoce como propia, me encantaría me lo comunicara, recuerdo que tenia un blog muy bueno y me gustaría poder seguirlo.
pues hay va la receta, espero que os guste !!.

INGREDIENTES:

1/2 k. de carne picada ( en mi caso de ternera), una cuarta parte de una cebolla y un puerro, 2 tomates maduros,1 zanahoria, un chorrito de vino blanco, aceite de oliva y sal, 2 huevos, 6 patatas medianas, 6 lonchas de queso (yo uso gouda), mantequilla, queso rallado, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

ponemos a cocer las patatas ya peladas, si son grandes cortarlas a trozos. cuando estén tiernas las sacamos del agua , escurrimos bien y trituramos con un tenedor le agregamos un huevo, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. ponemos a cocer un huevo.

en una sartén pochamos la cebolla picada junto al puerro , luego la carne y doramos un poco,

le echamos el tomate triturado y sal, luego el vino.

en una fuente enmantecada ponemos la mitad del puré, encima la carne , cortamos el huevo duro a rodajas y se las ponemos encima, lo cubrimos con el queso en lonchas ,y ahora el resto de puré.

con un tenedor dibujamos surcos y encima le ponemos uno taquitos de mantequilla, lo metemos al horno, hasta que este doradito. y listo para comer

TIRAMISU SIN HUEVO

esta fantástica receta la cogí del blog LA COCINA DE LOS GNOMOS, es fácil y esta exquisita os la recomiendo, hay va la receta.

INGREDIENTES:

un paquete de bizcochos soletilla, 500g. de nata montada, 2 tarrinas de queso mascarpone, 2 tazas de café con una cuch. de azúcar y dos de coñac, 150g. de azúcar, chocolate en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

mezclar el queso con el azúcar, añadirle la nata montada con mucho cuidado y apartamos. ponemos una tanda de bizcochos un poco mojados en el café, y encima lo cubrimos con el queso, le espolvoreamos el chocolate ,ahora otra tanda de bizcochos, luego el queso y el chocolate en polvo, así las tandas que quieras . la rematamos cubierta de queso y al final nuevamente chocolate. metemos en la nevera al menos 4 horas.

ya veis sencilla y rica rica.....

GUISANTES CON HUEVOS CUAJADO

INGREDIENTES:

1/2 k. de guisantes, yo los tenia congelados de esta temporada. 1 cebolla gorda, 3 dientes de ajos, 2 rodajas de pan (pequeñas), perejil, 1 hoja de laurel y sal, un puñadito de jamón a taquitos.

ELABORACIÓN;

en una cacerola ponemos los guisantes a cocer con una hoja de laurel y un poco de sal, a fuego lento. en una sartén con aceite de oliva preparamos el sofrito con la cebolla y los ajos, cuando estén doraditos los sacamos y reservamos, ahora las rodajas de pan y el perejil, cuando estén doraditos los ponemos con la cebolla, lo pasamos por la batidora y se lo agregamos a los guisantes, dejamos cocer un poco y le ponemos un sobre de colorante alimenticio ( yo uso de la marca carmencita), y lo probamos de sal, por ultimo le añadimos el jamón. unos 20 min. antes de comer calentamos los guisantes y añadimos los huevos ( yo puse uno por persona).

ATUN ENCEBOLLADO

esta receta la recuerdo con mucho cariño, pues en los tiempos de noviazgo, la solicitamos muy amenudo en el BAR COLÓN aquí en el puerto. y era unos de mis platos preferidos, espero que os guste.INGREDIENTE:

1/2k. de atún, 3 cebollas gordas, 1 diente de ajo, un vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, pimienta molida, aceite de oliva y sal. 3 patatas .

ELABORACIÓN:

limpiamos y lavamos el atún, que pierda la sangre. la cortamos a taquitos, no muy pequeño que se deshace, reservamos.

cortamos la cebolla ( a mi me gusta cortada en trozos grandotes). ponemos aceite de oliva en una cazuela de barro y le echamos la cebolla y el diente de ajo picado, cuando la cebolla este dorada le ponemos el atún, damos unas vueltas. ahora el vino con la pimienta , laurel y sal. lo dejamos cocer unos 15 min. apox. y apartamos.

pelamos las patatas y cortamos a cascos, freímos en aceite de oliva, apartamos. al servir ponemos las patatas en el fondo y encima el atún, de esa forma la patata chupa la salsa y queda buenisimo.

TARTA DE QUESO

esta rica tarta de queso la encontré en el blog de "vaca paca", esta deliciosa y es muy facilita .

no puse foto del corte pues no me dio tiempo, se la comieron en un plis plas, espero os guste.

INGREDIENTES:
4 huevos.

3 yogurés naturales y azucarados.

3 cuch. de maizena.

1 terrina de queso philadelphia ( yo use marca hacendado, tiene mas cantidad y se la puse entera).

5 cuch. de azúcar.

ELABORACIÓN:

precalentar el horno, mezclar todos los ingredientes con la batidora ó manualmente, como prefieras.

rellenar el molde y meterla al horno, a 170 ºc unos 40 min. ,pinchar para ver si esta listo.

desmoldar cuando este fría,y decorar al gusto, yo le puse sirope de fresa y quedo deliciosa.

PISTO CON PATATAS

AL RICO EL PISTO¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:
os pongo las que yo le puse, porque esto se puede alargar hasta pusssssssss.

2 calabacines grandotes.

2 berengenas grandotas .

1 cebolla y 2 dientes de ajos.

1 pimiento verde y otro rojo.

3 tomates maduritos.

aceite de oliva y sal.

3 patatas medianitas.

ELABORACIÓN:

ponemos un fondo de aceite de oliva en la olla que vamos a usar, ponemos la cebolla y los ajos picados le damos unas vueltas que se poche un poco, ahora le ponemos los dos pimientos, el rojo y el verde, esperamos un poco y le ponemos los calabacines y las berengenas, pelados y picado en cuadritos. dejar unos 5 min. moviendo de vez en cuando.

pelamos los tomates y picamos, (yo los triture en la batidora). se los echamos y esperamos que se hagan y que se integren todos los ingredientes. cuando el pisto este echo apartamos.

pelamos y cortamos a cuadros las patatas, las freímos , escurrimos y echamos al pisto lo ponemos al fuego lento unos 10 min. para que las patatas cojan el gustó de todos ingredientes.

es perfecto para acompañar , carnes y pescados (a mi me encanta con todo).

PETIT DE FRESA

INGREDIENTES:

200g. de queso de untar tipo (philadelfia), yo uso marca hacendado. 400ml. de leche semi desnatada ó la que prefieras, 4 cuch. de azúcar ó edulcorante en polvo, 1 sobre de gelatina de fresa, yo la use de marca hacendado.
ELABORACIÓN:

mezclar con la batidora el queso, la mitad de la leche,y el azúcar. calentar el resto de la leche en el microondas hasta que hierva, cuando esto ocurra le echamos la gelatina, mezclamos hasta que se disuelva por completo. cuando este listo se lo añadimos a la mezcla del queso, lo integramos muy bien. lo repartimos en sus recipientes y dejamos cuajar unas tres horas en la nevera.

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PREMIOS

mi agradecimiento para todos los que os acordáis de mi, aun llevando tantos días sin publicar nada, no es por flogera ,es que tengo el ordenador un poco amnésico no me reconoce ningún USB lo cual quiere decir que no puedo meter fotos, o por lo menos yo no se. espero poder arreglarlo pronto y poneros alguna recetilla.

os lo concedo a todos, porque todos os lo merecéis, quien quiera que lo pille¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

FLAN DE LECHE CONDENSADA

en casa nos apasionan los flanes,sean de lo que sean, por eso tengo gran variedad que poquito a poco los iré publicando,espero que os guste.
INGREDIENTES:
6 huevos medianos, 1 bote pequeño de leche condesada, 2 medidas de la lata de leche normal, caramelo para el molde, un chorrito de ron (opcional).
ELABORACIÓN:
poner el caramelo en el molde elegido, en un bol ponemos todos los ingredientes y batimos (yo lo batí con la varilla). lo vertemos en el molde y metemos en el microondas unos 10 min. a máxima potencia, pinchar con una aguja si sale limpia esta listo.
también lo podemos meter al horno al bañomaria, según se nos antoje, a mi me gusta como ya dije como me lo pongan¡¡¡¡

ARROZ CON GAMBAS

esta receta la recuerdo desde siempre en casa, y entre nosotros siempre tuvo mucho éxito, es muy sencilla y muy rica espero que os guste.

INGREDIENTES:

1/2 k. de gambas arroceras, 2 pimientos, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajos, 1 lata de 400g. de tomate triturado, 2 tasas de arroz mas ó menos, 3 patatas medianas, sal.

ELABORACIÓN:

pelamos las gambas, las cascaras las cocemos y la gamba la reservamos. en una cacerola preparamos el sofrito, con la cebolla y el ajo muy picado(bueno según nos guste, yo lo pongo muy picado por los niños, que son muy delicaditos¡¡¡) y el pimiento. cuando este transparente la cebolla incorporamos el tomate, dejamos que se sofríe.

colamos el agua de cocer las cascaras de gambas y el agua se la echamos al sofrito con la sal.

pelamos y cortamos las patatas al bastón, las freímos y reservamos. el echamos el arroz al sofrito, y cuando le falte 5 minutos para terminar la cocción le echamos las patatas fritas y las gambas, dejamos que termine de cocer el arroz y listo.

LECHE CUAJADA

INGREDIENTES:
1/2 l. de leche, 4 quesitos del caserío ó similar, 1 cuajada, 4 ó 5bizcochos de soletilla, 4 cuch. de azúcar, caramelo liquido, mermelada de fresa ó el gusto que mas nos guste, y miel para decorar.
ELABORACIÓN:
le ponemos el caramelo al molde y reservamos. hervir la leche y dejar templar. añadir los quesitos, la cuajada y el azúcar, batirlo bien y agregar los bizcochos de soletilla troceados. mezclar todo bien y verterlo en el molde con el caramelo.
dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas ( quedara como unas natillas). por ultimo decoramos con mermelada en el centro y miel por los bordes.

BIZCOCHO DE MANZANA

este bizcocho esta exquisito, este es uno de los primeros que copie en este mundo del blog, es de Carmelilla de http://www.recetascarmelilla.blogspot.com/, espero que los que no la sepáis quien es la visitéis pues tiene un blog fantástico.

INGREDIENTES:

3 huevos, 250g. de azúcar, 125g. de harina, 125 de aceite de girasol, 3 manzanas, 1 sobre de levadura, 1 yogur natural, 1 limón y mantequilla.

ELABORACIÓN:

limpiar y pelar las manzanas, cortar en laminas ,las rociamos con limón y reservamos. mezclar los huevos con el azúcar, mezclar hasta conseguir una mezcla blanquesina y que aumente su volumen. añadir poco a poco el aceite sin dejar de mover, agregar harina y levadura tamizados, luego el yogur. mezclar bien hasta obtener una masa homogenea.

untar el molde con mantequilla y harina, verter un poco de la masa suficiente para cubrir el fondo, y le ponemos una capa de laminas de manzana, otra de masa otra de manzana y terminar con masa. meter al horno a 170 gºc 30 ó 40 min. pinchar para comprobar si esta listo.

PREMIO LEMONADE BLOG

este premio me lo concedió Javi de http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/,te lo agradezco en el alma, por el premio y por regalarnos con tu blog informaciones muy útiles para nosotros.

y ahora a concederlo yo:

http://lunadediciembre.blogspot.com/

http://lascomiditasdecris.blogspot.com/

http://paqui-lacocinadepaqui.blogspot.com/

http://superdulces.blogspot.com/

http://aprendiendoalos40.blogspot.com/

no fue fácil, la verdad es que todos los blog que conosco se lo merecen por algo, sois todos estupendos .

PREMIO MEME JOYA

gracias por acordaros de mi, es muy emocionante pues este es mi primer premio, me lo concedieron hace unos días, pero por falta de tiempo no lo pude colgar, se lo agradezco de todo corazón a http://nuestromenudeldia.blogspot.com/ de unas grandes cocineras y hermanas, María y Noelia, un fuerte beso para las dos. y ahora las reglas:
1 escribir una lista con 8 cosas soñadas.
2 conceder Mimo a 8 bogs amigos.
3 hacer un comentario en el blogs que te lo concedió.
4 hacer un comentario en los blos premiados.
Mis sueños son los siguientes:
-ver crecer a mis hijos sanos.
-un futuro esperanzador para mis hijos.
-que se acabe la crisis.
-que la naturaleza que es tan savia pueda reconstruir el daño hecho por el hombre.
-porque se acabe el hambre en el mundo.
-porque se acabe las guerras.
-porque hombres y mujeres vivan respetándose y sin agredirse mutuamente.
-y la ultima por la salud que no nos abandone.
El meme se lo concedo a los siguentes blogs:

http://cocianita.blogspot.com/search/label/Premios
http://cocinandoconma.blogspot.com/
http://cocinacaserafacil.blogspot.com/
http://gnomitogarrido.blogspot.com/
http://lacocinademyri.blogspot.com/
http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com/
http://roberta-lagolosona.blogspot.com/
http://mofly23.blogspot.com/

BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES:

1/2 k. de boquerones, vinagre, sal, 5 dientes de ajos, perejil, aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

limpiamos los boquerones , como veis en la foto ni tripas ni espinas. los ponemos en una fuente y le echamos los ajos fileteados, sal y vinagre, tienen que quedar cubiertos. dejamos macerar 24 horas metidos en el frigorífico.

pasado este tiempo los boquerones estarán cocidos y listos para servir. le escurrimos el vinagre, le picamos perejil y echamos aceite de oliva. están exquisitos¡¡¡¡¡¡¡

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

este plato lo descubrí hace muy poco tiempo, mi marido lo comió en Sevilla y me comento lo bueno que estaba, yo lo busque y resulta que es muy típico de toda la Bahía de Cadíz y sobre todo en Jerez de la frontera, y yo sin enterarme¡¡¡¡¡¡¡¡. bueno aquí os dejo la receta esta rica rica rica.

INGREDIENTES:

1/2 k. de garbanzos remojados del día anterior, 1/2 k. de langostinos, 3 dientes de ajos, 1 cebolla, 2 pimientos, 2 tomates maduros, 1 rebanada de pan, 1 copa d vino fino ó manzanilla, perejil, aceite de oliva, chorizo ibérico.

ELABORACIÓN:

pelar los langostinos, cocemos las cascaras y reservamos. en la olla rápida ponemos un fondo de aceite y freímos una rebanada de pan y el ajo, retiramos y echamos en un recipiente, ahora echamos la cebolla y el pimiento cuando este a medio freír ponemos el tomate, cuando el refrito este listo lo trituramos junto con el pan y ajo, perejil , sal y vino.

se lo añadimos todo a los garbanzos junto con el agua de cocer los langostinos, las rodajas de chorizo (no mucha cantidad con 4 rodajas va bien), y dejamos cocer unos 25 min. a fuego no muy fuerte para evitar que se nos pegue en el fondo. los langostinos se los añadimos casi al final, suficiente para que se cuezan.

BROWNIE AL MICROONDAS

FANTÁSTICO¡¡¡¡¡¡ NO ME IMAGINE NUNCA ESTE RESULTADO. gracias Marisol

INGREDIENTES:

3 huevos, 125 g. de azúcar, 100g. de harina, 1/2 sobre de levadura, 150g. de chocolate fondat, 3 cucharadas de leche, 125g. de mantequilla, y 50g. de nueces ya peladas.

ELABORACIÓN:

fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclarlo bien y reservar. batir los huevos con el azúcar y echarle las cucharadas de leche, cuando este bien batido le ponemos el chocolate, incorporamos bien. en este momento le echamos la harina y levadura tamizada, integrar suavemente y con movimientos envolventes, ponemos las nueces.

ponemos mantequilla y harina al molde,echamos la mezcla y metemos al microondas 5 min. velocidad máxima, es importante dejarlo reposar dentro del microondas otros 5 min.

esta receta la cogí de el blog COCINA CONMIGO que pertenece a MARISOL una gran cocinera.

CARNE AL TORO

como el buen dicho dice, a falta de pan buenas son tortas, pues eso es lo que pasa aqui en este plato. la carne es de ternera, pues la de toro hasta que no llegue la tenporada no se encuentra. pero de todas formas esta muy buena.

INGREDIENTES:

1/2k. carne de toro en este caso de ternera, 2 tomates maduros, 1 cebolla, 5 dientes de ajos, 2 pimientos, 1 hoja de laurel, vino blanco, sal y pimienta negra, aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

ponemos en la olla rápida, un fondo de aceite y pochamos la cebolla picada, el ajo y pimiento. cuando este cogiendo color le echamos el tomate picado ó triturado según nos guste mas, la hoja de laurel y damos unas vueltas, ahora le ponemos la carne dejamos un ratito y le incorporamos el vino , pimienta y sal, que el vino cueza un poco, le echamos un poco de agua, tapamos la olla y dejamos cocer unos 20min.

pasado este tiempo, abrimos la olla y probamos si la carne esta tierna, aveces hay que dejarla mas tiempo porque las carnes son mas duras, listo esto que no quede muy caldoso, si tiene mucho caldo dejamos cueza y mengue.

este plato se le puede añadir patatas y hacerlo guisado, otro día os la pondré.

OSSOBUCO GUISADO Y GUARNICION DE PATATAS GRATINADAS

INGREDIENTES:
ossobuco, 1 cebolla, 4 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, pimienta, 2 tomates maduros, vino blanco, aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
cubrimos el fondo de la olla con aceite, echamos el ossobuco y sofreímos, luego ponemos la cebolla cortada en medias rodajas, el ajo laminado y el laurel, dejamos se dore. echamos el tomate pelado y picado en trozos pequeños,la damos unas vuelta y le echamos el vino, ahora la pimienta y la sal. le ponemos un poco de agua y dejamos cocer unos 20 min. aprox. con cuidado que no se nos pegue en el fondo.
las patatas las cortamos en rodajas finitas, freímos ( a mi se me pasaron un poco, están mejor menos tostadas) las escurrimos el aceite y le ponemos por encima queso (a mi me gusta ponerle varios), y gratinamos en el horno. ya solo falta servirlo¡¡¡¡¡

ZANAHORIAS ALIÑADAS

¡¡ que ricas las zanahorias!!, y lo bien que nos viene en esta época, que POR FIN le vemos la carita al SOL.
INGREDIENTES:
1/2 k. de zanahorias 3 dientes de ajos, sal, orégano, vinagre y aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
cocer las zanahorias, el tiempo de cocion varía según sean de nuevas las zanahorias, yo las tuve 20 min. , después de cocerlas las pelamos y cortamos a rodajas. picamos muy picaditos los ajos,y se lo echamos a las zanahorias junto con el orégano, sal, vinagre, y aceite. lo incorporamos todo bien y listo para picar.

ARROZ CON LECHE GRATINADO

INGREDIENTES:

1 l. de leche, 150g. de arroz, 200g. de azúcar, 4 huevos, canela en rama, 2 cortezas de limón.

ELABORACIÓN:

poner la leche a hervir (reservar medio vaso) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.

cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz sin dejar de remover y dejar que hierva despacio unos 20 ó 25 minutos.

pasado este tiempo, sacar la rama de canela y corteza de limón y retirar del fuego. diluir las yemas en el medio vaso que reservamos, e incorporarlas al arroz sin dejar de remover hasta que espese.

montar la claras a punto e nieve y añadirles el resto del azúcar.

colocar el arroz en una fuente resistente al horno y cubrirlo con las claras. gratinarlo durante un minuto y servir.

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
4 huevos, 700ml. de leche, 150g. de azúcar, 140g. de chocolate fondant, y caramelo liquido, yo la puse royal.
ELABORACIÓN:
cogemos 200ml. de leche, y le echamos el chocolate, metemos al microondas un poco, tiempo suficiente que se disuelva. en otro bol, ponemos el resto de leche con el azúcar, huevos, batir todo junto, seguido le ponemos el chocolate y incorporamos muy bien.
ponemos caramelo al molde elegido, tendremos el horno precalentado y con agua hirviendo en la bandeja, para poner al baño maría.
lo tendremos unos 30 minutos a 160gºc, pinchar con una aguja si sale limpia esta listo.

PATATAS GUISADAS CON CHOCOS

esta mañana al abrir el blog, vi que Marisol publico, hacia unos minutos,el mismo guiso que yo estaba preparando, me hizo mucha gracia. solo tiene algunas diferencias,(Marisol espero que te guste).

INGREDIENTES:
500g. de choco (sepia), 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo,1 tomate maduro (rojo), 1 pimiento verde,1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de orégano, vino blanco,aceite de oliva, patata y sal.
ELABORACIÓN:
hacemos un sofrito con, la cebolla, ajos, pimiento, tomate y laurel.
cuando este moreadito le echamos el choco troceado y el orégano, le damos unas vueltas y echamos el vino, que se evapore. echamos agua, que cueza hasta que se ponga tierno.
cortamos las patatas a gajos al final rasgados, para que espese el caldo, sal y dejamos cocer, cuando estén tiernas, ya esta listo para servir.

TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:
200g. de azúcar.
200g. de almendras molidas.
4 huevos.
azúcar glass para decorar.
licor amareto (opcional).
ELABORACIÓN:
batir bien los huevos con el azúcar,que estén esponjoso de color claro.
después le ponemos la almendra molida, el poco de licor de amareto(yo no le puse).
y metemos al horno, a 150ºC unos 25 minutos.
pinchamos con una aguja, si sale limpia desmoldamos y decoramos con azúcar glass.

ESTA DELICIOSA, EN CASA VOLO NADA MAS PONERLA EN LA MESA¡¡¡¡¡¡¡

BICA

se la dedico a MARISOL, del blog "cocina con migo",allí encontré la receta, esta esquisita.

INGREDIENTES:

4 huevos, 400g. de azúcar, 400g. de harina, un bote pequeño de nata liquida, 1 sobre de levadura, 200g. de mantequilla.

ELABORACIÓN:

batir los huevos con el azucar y la mantequilla derretida ( que solo este templada), añadir la nata, luego la harina con la levadura tamizada. mezclar bien, y meterlo en el molde forrado de papel ( especial para horno claro), espolvorear por encima con azucar y canela.

meter al horno a 160g.c sobre 1/2 hora mas o menos.

BERENGENAS AL HORNO

INGREDIENTES:

3 berengenas medianas, 2 tazas de pan rallado, 1 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de pimienta ( yo la puse como 1/2 cucharadita),2 dientes de ajo muy picadito, 1 cucharadita de perejil en polvo, sal y mayonesa.

ELABORACIÓN:

precalentar el horno. en un bol mezclar el pan rallado, el queso, ajo,perejil, pimienta y sal.

cortar las berengenas de medio cm. de grosor mas o menos, untarlas por las dos caras con mayonesa y pasarlas por la mezcla, de todos los ingredientes.

colocarlas en la bandeja del horno y hornear, primero de una cara y después la otra.

esta receta la cogí de mis múltiples visitas a los blog, lo que no puedo decir es en cual, bueno lo importante es que están buenisimas os la recomiendo.

QUICHE DE JAMÓN

es mi primera quiché, y la verdad no me salio nada mal, yo la prepare con masa quebrada congelada, os pongo la receta para preparar vosotras la masa, si queréis¡¡¡¡.

INGREDIENTES:

masa: 200g. de harina, 1 sobre de lavadura,100g. de mantequilla, 1 tacita de agua y una pizca de sal.

relleno: 200g. de jamón, 80g. de queso rallado, 2 huevos, 150g. de nata ( yo la puse un bote pequeño entero) y sal.

ELABORACIÓN:

mezclar los ingredientes de la masa en un bol. dejar reposar y trabajar al día siguiente.

estirar la masa y forrar con ella un molde de unos 30 cm. . batir los huevos con la nata, sazonar y añadir el queso rallado y el jamón en daditos. repartir esta mezcla en el molde cubierto de la masa. meterlo al horno a unos 180g.C durante 20 min.

desmoldar y lo podemos decorar con pimientos del piquillo fritos, yo no tenia y lo deje tal cual.

BERZA DE COLES

INGREDIENTES:

1/8 de carne de ternera, 1 hueso fresco de espinazo de cerdo o costilla, tocino de papada, un trozo de morcilla, otro de chorizo, manteca colorada o aceite de oliva ( yo le pongo aceite de oliva), pimienta, 5 dientes de ajo, clavos y cominos, y se me olvidaba los garbanzos y la col.

ELABORACIÓN:

ponemos en la olla expres los garbanzos, con la carne, tocino,costilla o hueso fresco, aceite de oliva,1 cucharada de pimiento molido y ponemos al fuego.

en el mortero ponemos, la pimienta, lo ajos, el comino y los clavos, lo machacamos y se lo echamos a la olla, la cerramos y dejamos cocer unos 20 minutos.

pasado este tiempo, apartamos la olla que pierda todo el vapor y abrimos. picamos la col y se la echamos en la olla, mas el chorizo y la morcilla ponemos otros 20 minutos.

abrimos la olla, le echamos la sal y dejamos cueza un ratito a fuego lento.

y listo, pero os recomiendo la preparéis el día anterior, porque el reposo la pone mucho mas rica.

os pongo también la foto de la pringa. buen probecho

MI PUCHERO ANDALUZ

INGREDIENTES:

1. muslo de pollo.




2. costilla salada desalado.




3. hueso blanco desalado.




4. tocino fresco.




5. trozo de carne ternera o cerdo, según guste.




6. hueso de jamón.




7. hueso de espinazo desalado.




8. garbanzos remojados.




9. zanahoria.




10. 1 patata.




11. 1 puerro.




12. apio.




13. también le podemos echar,calabaza, nabos, abichuelas verdes, yo no se las puse me gusta mas como os explico.

ELABORACIÓN:

ponemos en la olla rápida, los huesos, la carne, el tocino y los garbanzos, llenamos la olla de agua, y ponemos a cocer tapado, unos 20 minutos.

pasado este tiempo,abrimos la olla y la echamos el pollo, y toda la verdura, cerramos y ponemos a cocer otros 20 minutos apr.

cuando pase este tiempo, abrimos y rectificamos de sal. sacamos caldo y cocemos arroz, lo podemos servir todo junto con la verdura o por separado, y cada cual se sirve lo que guste.

en el plato le echamos un poco de hierbabuena. espero os guste , esta de rechupeteeeee.

BUDIN DE MADALENAS

INGREDIENTES:

1. 3 huevos.



2. 1 lata pequeña de leche condensada.



3. 1/2 l. de leche.



4. 6 magdalenas.



5. caramelo para el molde.

ELABORACIÓN:

batimos todos los ingredientes, le ponemos caramelo en el fondo al molde, y le echamos lo batido. metemos al microondas, 10 minutos a maxima temperatura. cuando pase ese tiempo lo pinchamos con un cuchillo, si sale limpio esta hecho, en cambio si sale manchado lo ponemos otro ratito.

TORTILLAS DE CAMARONES

INGREDIENTES:

1. 100g. de camarones.




2. 1/4 de una cebolla.




3. perejil.




4. pimiento molido.




5. sal.




6. 3 cuch. de harina de garbanzos.




7. 2 cuch. de harina normal.




8. agua.




9. aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

en un cuenco ponemos los camarones, el perejil y cebolla picados, las dos harinas de garbanzos y normal, pimiento molido ,sal y agua poco a poco. la masa debe estar clara, no muy liquida, la movemos que estén todos los ingredientes bien integrados. ponemos aceite en la sartén, como 1/2 cm. de altura en la sartén, no mas porque nos saldrán muy gordas, y finitas están mas ricas.

con una cuchara sopera, la echamos e la sartén, cuando el aceite este bien caliente. freímos de un lado y después de otro, pues ya están listas para comer¡¡¡¡

GARBANZOS CON BACALAO

INGREDIENTES:

1. 1/2 k. de garbanzos remojados.


2. 1 cebolla pequeña.


3. 4 dientes de ajo.


4. 1 tomate maduro.


5. 1 pimiento.


6. unos trozos de coliflor.


7. aceite de oliva.


8. bacalao desalado.


9. pimiento molido.


10. 1 patata.

ELABORACIÓN:

hacemos un sofrito, con aceite de oliva, la cebolla, ajo, pimiento y tomate todo muy picado. cuando este listo le echamos una cucharadita pequeña de pimiento molido, los garbanzos y agua, lo dejamos cocer uno 20 minutos en la olla expres normal.

pasado este tiempo abrimos la olla, le echamos la patata a cascos y la coliflor, dejamos otros 10 minutos pero sin cerrar la olla. por ultimo le ponemos el bacalao desalado (lo tendremos metido en agua desde el día anterior, cambiándole el agua por lo menos tres veces, y metido en el frigorífico).

espero que os guste, lo de la coliflor es un invento mio, para que los niños la coman, que no la quieren ni ver, jajajaja si ellos lo supieran. en la foto os la pongo con los tallos enteros, luego yo los pase por la batidora. esperó no me dilatéis ninguna jajajajajaja.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS EN SALSA DE CEBOLLA

Anoche no savia que preparar de cena, y como tenia 2 latas de pimientos improvise un poco, bueno aquí os dejo la receta pues salieron muy ricos.

INGREDIENTES:

1. 2 latas de pimientos de piquillo.


2. 2 latas de atún.


3. 1 huevo duro.


4. 1 lata pequeña de champiñones.


5. 1 cebolla grandota.


6. pimienta.


7. sal.

ELABORACIÓN:

en un cuenco ponemos,las 2 latas de atún, el huevo duro picado, y los champiñones en laminas, un poco de sal. rellenamos los pimientos. cortamos la cebolla en cascos y ponemos a freír, cuando estén un poco dorada, la pasamos por la batidora.

en una sartén ponemos la cebolla y le echamos un poco de pimienta y sal, incorporamos y echamos los pimientos con cuidado. dejamos cocer un poco, con el fuego bajo y ya lo tenemos listo.

CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES:

1. calamares.
2. ajos.
3. perejil.
4. 1 huevo duro.
5. 1 loncha de jamón serrano.
6. 3 cucharadas de pan rallado.
7. 1/4 de gambas peladas.
8. cebollas.
9. vino blanco.
10. sal.

ELABORACIÓN:

limpiamos los calamares y le damos la vuelta, reservamos.le picamos los bigotes,aletas, 3 ajos, perejil, 1 huevo duro, 1 loncha de jamón serrano, 1/4 de gambas peladas. a estos ingredientes le echamos, 3 cucharadas de pan rallado y un poquito de sal. integramos todo bien.

rellenamos los calamares con el preparado y cerramos con unos palillos de dientes, para que no se escape el relleno.

preparamos la salsa con, 1 cebolla picada, perejil, 3ajos picados, aceite de oliva y refreímos un poquito. cuando este un poco dorada la cebolla, le echamos un buen chorro de vino blanco, al hervir le incorporamos los calamares, dejamos que rompa el hervor y le echamos agua que casi los cubra,un poco de sal, dejamos cocer hasta que se pongan tiernos y la salsa se reduzca.